发布时间：2024-04-19 中国创商加盟网
作为运营商，我们每天最关心的是什么？
也许是合作伙伴的绩效，团队的KPI，商店的营业额，或者公司的利润率。
然而有这样一家公司，从成立以来，从来不考核门店营业额，只考核顾客满意度和员工满意度。
可能有很多运营商有疑问！ 如何才能做到这一点？ 做生意不看营业额怎么能赚钱呢？ 长此以往，他们迟早要倒闭。
我们都担心得太多了。 不但没有倒闭，而且做得越来越好，门店数量不断增加。 这家公司到底隐藏着什么商业“秘密”？ 快来一起看看吧！
01、600万“负婆婆”与“光明未来”
2014年，她在郑州创业，野心很大，想干一番大事，没想到却遭遇了巨大损失。 从此，“六百万姐”（损失600万）就成了她自嘲的绰号。
生命无止境，奋斗无止境。 《600万姐姐》并没有被这次失败击垮。 正当走投无路之际，她的创业之旅却迎来了另一个花暗花明的村庄。 一次偶然的机会，她认识了韩渊。 ，决定重新开始。
2016年，我在9大定位班里模拟了小满家项目，立即回去实施。 但理论与现实不同，困难也是前所未有的。 从2016年底上线到2017年3月，她始终处于一种失落的状态。 她心里着急，着急，真怕再犯同样的错误。
上帝永远不会辜负那些有思想的人。 2017年3月，她有幸聆听了王老师感人的服务。 那一刻，她感觉自己找到了人生的新方向，知道了自己该做什么。 回国后，我开始实施感动服务。 在这个过程中，我非常有幸聆听了钟老师的《重塑组织与未来》和《教育领导力》。
这时，她明白了，经营一家餐厅没有密码，也没有秘密。 如果有，那一定是爱情。 这个时候，你一定很想认识一下这个有着传奇经历和逆袭的女强人。 让我们回到2022年1月6日，在中国餐饮幸福力量大会的舞台上，身穿白色西装、短发、脸上挂着笑容的他，正在向数百名餐饮同仁讲述着自己的创业和经商历程。观众。 她不是“600万姐”，她是河南小满家企业创始人刘亚曼。
小曼的幸福故事视频图片
02.从员工到合作伙伴，向领导者学习，成为标杆
2017年3月，小曼一家开始践行爱的文化，凡事向内找，先改变自己，先爱伴侣。
“你必须信任你的伴侣，你必须平等，你必须尊重，你必须有爱，你必须不受歧视。”
“歧视”这个词她还是第一次听到。 钟老师告诉她，“摆脱歧视”是指你对伴侣的爱应该是纯粹的，没有功利性，不希望他回报你，只是爱。
但作为一个普通人，她也会有歧视。 每次注意到这一点，她都会深深自责，并努力改变。 就这样，她一步步真正地爱着每一个伴侣。 互助文化是每日下午会议的重要组成部分。
小满一家有一个令人感动的服务分享群。 所有的亮点和闪光点都是可以共享的，包括合作伙伴之间的相互帮助。 我们今天为合作伙伴所做的一切必须每天分享。 从2017年3月到现在，这样的分享没有一天停止过。 只有共同分享、共同增添正能量、共同努力、共同创造，我们才有这么多优秀、有爱心的朋友。 这群伙伴是小满家族最大的财富。
在公司内部弘扬善行是一种祝福文化。
在从事餐饮工作之前，小曼姐是一名语文老师，在弘扬文化方面很有优势。 每天例行会议时，她都会与同事分享自己的所见所闻。 比如“行善就是积福”、“我们给别人的帮助就是为自己积福”、“我们给予别人的帮助和快乐永远大于别人给我们的感恩”等等。 日子一天天过去，她发现伙伴们也在发生变化，从自己到伙伴们，每个人都充满了活力。 这时，她想实施这项服务。
我们都应该想办法自己提供服务。 他们说，小曼姐，怎样才能打动人呢？
我们应该向最好的龙头企业海底捞学习。
不过，距离小曼家最近的海底捞店是200多公里外的合肥市银泰店。
此后，每天早上6点30分，小曼姐就开车带着她的朋友（一次四个人）去海底捞接受全国最高标准的服务。 11点吃饭，12点30分回去，4点30分回店吃员工餐和例会。 就这样，我们不断地学习，我们的合作伙伴也开始知道，这就是服务应该做的事情，我们也能做到。 我的搭档说，海底捞是店长带头的，而我们是两个老板亲自带头的，所以我们打不过他们。
于是，伙伴们就行动起来，小曼姐也全力支持。 该服务于三月份推出，并于四月份实现盈利。 到了六月份，顾客就开始排队了。 要知道，在一个常住人口不足六万的县城，餐馆排队的情况很少见。 小满餐厅瞬间成为全县标杆“网红”餐厅。
03. 不看营业额，但一定要第一
小曼家族有一个非常独特的特点：他们从不考核营业额，但他们想成为最好的、成为第一。
小满家里一直流淌着“第一”的文化。 每次例会，大家都会说“我要成为第一餐厅”。 这个“好”不是营业额好，而是好合作伙伴、好客户。
那么如何实现这个“第一最好”呢？ 王老师在感人的服务中讲述了如何留住客人并将其变成忠实顾客。
就四个字：做你喜欢的事。
那么如何做自己喜欢的事情呢？ 餐厅的顾客是多元化的、多元化的。 小曼姐分享了店里的一个案例。
小曼家有一条漂亮的儿童围裙，是县里有名裁缝的妈妈设计的，但经常丢失，平均每天一条围裙。 朋友建议小曼姐买一次性围裙，不然丢了会心疼的。 毕竟一个就要几十块钱。
但小曼姐对朋友说，如果你们看到顾客把它放进包里，想拿走，请不要阻止我们，即使我们已经打了广告。 这样，客人每天在家都能看到小曼的围裙，如果有几个孩子或者亲戚邻居看到，肯定会想要这条围裙。 下次出去吃饭，他们会首先选择我们。 这就是所谓的投资。 太好了，无形中也会增加我们的客户群。
04.历年来合作伙伴的感人故事
每天提前3小时上班的阿姨。
早上6点左右，小曼的两个阿姨肖光国和肖二白（小曼一家人的名字都以“小”开头）已经去店里上班了。 事实上，他们通常在9点30分上班。 但这两位阿姨进公司以来，基本上夏天都是6点30分到店，冬天7点30分开始上班。 等其他伙伴来上班的时候，阿姨已经把所有的工作都做完了，继续帮助其他伙伴。
前台服务手册从1页到4页
小曼一家的互助文化是伙伴们自己创造的。 他们的前台服务手册内容最初只有一页A4纸，现在已经被合作伙伴写成了四页纸。 例如：保证玩具、零食、蜂蜜、红糖、创可贴、碘酒、烧伤膏、雨衣、雨伞、生日礼物等道具齐全，及时补充，不间断。 你可以从道具中看出他们提供什么服务。
小满家合作伙伴制作的服务手册内容（部分）
当然，在服务过程中，他们也会收到客人的感动（节日礼物和祝福等）。 小曼姐姐曾经收到过一个素未谋面的小妹妹送来的Saint 包包。 这位顾客每次回老家都会去小曼家，因为他觉得这家店的氛围和服务特别好。
因为小满一家一直践行着行善、传播爱与幸福的文化。 在中国餐饮幸福力量大会上，他们还获得了属于自己的荣誉——野歌典藏奖。 幸福动力大会CEO王拥军老师在颁奖典礼上评价道：“小曼一家的成就不是来自于老板，而是来自于我们开始相信我们的伙伴，学会爱我们的伙伴，也学会爱我们的伙伴。”正确引导我们的伙伴，有了爱，就有了未来。” 在我们的互相帮助和团结协作下，我们已经成为一个自产组织。”
05. 朋友最珍贵的“礼物”
菜菜店长的感谢信
亲爱的小曼姐和海哥，虽然有点遗憾不能和你们一起去参加幸福力量大会，但是因为你们不在家，我们还要顾家，我们感到担子很重。坚守岗位的责任。 在这个重要的时刻，我谨代表我们所有的合作伙伴，向对待我们像家人一样的两位“父母”说几句话。
我和老公带着5岁的孩子从福建千里迢迢来到河南，机缘巧合下我们走进了小曼的家。 你们不仅为我们安排了独立的房间，还帮我们解决了孩子的上学问题。 孩子半夜病倒了。 小曼姐姐开车送我去医院。 过年她不能回家，就带着我父母来这里过年。
一开始，我是餐饮新手。 您一步步教我，还给我们报名到汉源读书。 在这里工作的这几年，我从来没有见过小曼姐生气或者说脏话。 她每天总是面带微笑。 他和我们一起工作、吃饭、工作，他一点也不觉得自己像个老板。 即使在最困难的时候，我也从未见过你消极或抱怨。 你始终保持着乐观、积极的心态。 您鼓励我们、包容我们、像家人一样爱我们。
转眼间五年过去了。 我在家乡买了房子，并获得了商店的股份。 我真切地感受到在小曼家服务的幸福和快乐。 谢谢你！
王平的感谢信
很幸运在餐饮的道路上遇见了你们。 您教会了我如何工作、如何服务客户、如何与朋友相处。
记得有一次和小曼姐聊天，提到爸爸在做手术，我没有时间去看望，因为冬天火锅店生意很好。 小曼姐姐坚持要她去我家，我说不行，我又有新主意了。 但第二天她和海哥就去了我母亲家。 那是我工作的第一个冬天。 我很感动，这件事将铭刻在我的心里，伴随我一生。
很多时候，有人会问你为什么一直在小曼家工作？ 我没有解释，因为每个人心里都有一个名字，我也知道自己想做什么。 我妈妈在这里非常支持我。
虽然我们小满家族的企业目前规模不大，但我们的爱和正能量却是饱满而巨大的。 我们永远让爱流动，让幸福传递，做快乐餐饮人！
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