2017年,原舍旗下12家门店同时施工,项目地从江南到云南,跨越4省8城。5月25日,南京圃舍·卿水项目率先亮相。之后半年中,原舍·阅水、原舍·平湖、原舍·祝甸、圃舍·源溪、原舍·慕拉雅、原舍·东城外、原舍·翕厢,总计8家门店皆已完成建设,并正式投入运营。 截至发稿,原舍旗下共有十一家门店进入运营期。 原舍·阿者科及原舍·童廿将于18年1月隆重登场。
85%的宿不盈利,大理客栈大面积关停,莫干山入住率连续下滑,民宿产业进入洗牌阶段,民宿综合体、民宿聚落诞生....这些讨论让民宿一次次进入舆论的中心。“民宿连锁化”在不少人看来是个悖论, “标准化”和“个性化”之间的冲突,似乎让民宿连锁变得困难重重。
民宿是返乡之路的起点
2011年,我们在莫干山建第一栋原舍的时候,村里大爷很认真地觉得,这些城里人脑子都坏了。
这个关于“山、故乡、生活”的故事,早已不仅仅是朱胜萱一个人的美梦。 因为原舍,越来越多的人加入到返乡大军中,这也让民宿这两个字,有了新的意义。
民宿连锁还是民宿吗?
“连锁民宿,还是民宿吗?”
“Homestay”或者“Bed & Breakfast”,都不能完整地阐述国内以莫干山为代表的“民宿”。原舍尝试提供的,并不只是一个主人、一张床和一顿早餐,也不只是关于个人魅力和分享的精神。
城市和乡村,就像一个钟摆,快速城市化所带来的压力、焦虑也会让钟摆回摆的力度变得更强。 对于山水、乡野的喜好植根于数万年人类繁衍的历史中,所以我们很容易感知到,返乡并不是一个短期需求。
除了民宿的地理因素,我们试图更深入地解释为什么这种需求所对应的产物会是“民宿”。审视国内外民宿发展,我们也能够发现其中的共性与差异:
共性:人们在住民宿时寻求的是“情感的流动”
我们在预定民宿时,是抱有“产生交互”的意愿的,甚至在脑海中还会构想“倾听、表达”的画面感。无论是一杯茶,还是一次长谈,入住民宿的客人寻求的,是一种能够被感知的“情感流动”。而这一需求,恰恰是传统酒店难以满足的。
需求的共性辩证地解释了民宿消费快速增长的原因,而特殊的国情也造就了当下的民宿在国内的发展趋势和国外大相径庭。 无论是单体民宿还是连锁民宿,满足人们对乡野以及情感流动的渴望,是目的,也是前提。
开好一家店和做连锁永远是两件事
在第一家民宿顺利进入运营期,并且取得不错的收益以后,不少民宿主都曾想过,试过,或者已经拓展出了自己的第二家、第三家门店。一家门店一年净利润100万,三家店就是300万,可往往最后的结果, 1+1+1小于3。
不只是民宿行业,但凡是想从单体往连锁发展的线下产业都会面临以下几个问题:
1.成本结构改变,实际盈利能力减弱。
2.远程管理能力会降低门店的运营效率。
3.市场运作的压力增大。
4.同样的产品在不同的市场环境下会有不同的结果。
5.时代、机遇的不可度量因素。
成功的连锁经营模式,往往是一个经验证的商业模式或者一个成熟标准化产品的复制。然而原舍作为一个“非标”住宿产品,我们的所有门店绝不仅仅是简单的“复制+粘贴”。
建筑语言、装饰陈列、交互场景设计,不断完善的硬件标准… 原舍的每一家门店都与在地文化、风貌做了结合,形成了新的设计 。与此同时,每家门店都是站在之前所有的设计建造经验、基础上进行了提升。其中,即将投建的莫干山原舍三期——原舍·怀谷,将适用全套智能家居方案。
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