餐饮创业失败系列故事开篇语为什么有那么多人在现今社会倾向于放弃打工

餐饮创业失败系列故事开篇D7e中国创商加盟网

为什么当今社会有那么多人倾向于放弃兼职，而更愿意投资创业呢？ 在“大众创业、万众创新”的国家政策推动下，如今的80后、90后、00后的生活越来越自由自在。 许多人仍然怀有浪漫的情怀。 他们绝大多数都充满了创业的激情和热情。 不切实际的幻想，完全沉浸在自以为是的梦想中，在心理、技术、资金、渠道、拼搏精神等诸多方面完全没有准备。D7e中国创商加盟网

在这些创业者中，很多人选择了餐饮行业，因为投资成本低，失败成本低。 看起来技术含量不高。 即使看不懂，经过一段时间的学习和学习，应该没有问题。 于是我就像打了一针鸡血一样一头扎进了创业的浪潮中。 结果如何？ 很难说。D7e中国创商加盟网

笔者作为一名职业酒店管理者，在酒店管理、餐饮管理创业方面，相比于普通创业者有自己独特的视角和亲身经历。 笔者希望将这些经验分享出来，希望能给有这方面创业意向的人一些提醒和帮助。D7e中国创商加盟网

本文是创业话题的开场白。 本专题将包含很多真实案例、真实情况、优质干货信息。 关于这个主题将会有很多很长的文章。 希望您耐心等待。 作者会尽力尽快更新。D7e中国创商加盟网

兵法有句话：不预胜，预判败。 作者不太喜欢读那种通过艺术加工让人一夜暴富的创业故事。 我更喜欢研究失败的案例。 因此，案例中会有很多对创业失败案例的描述和分析。 当然也有成功的案例，但我认为是失败的。 案例更有意义，作者也会描述和分析更多创业失败的案例。D7e中国创商加盟网

餐饮创业失败案例汇编07：R长辈的餐饮创业之路D7e中国创商加盟网

这是一个老人创业的故事。 我们姑且称呼这位R老吧，这位R有两次创业经历，都是餐饮方向。 两次创业时间都很短，都以失败告终。 R的创业故事一点也不精彩，但R的身上生动地体现了一句话：性格决定命运。 R的性格决定了他创业是不可能成功的。D7e中国创商加盟网

R应该是20世纪50年代和60年代的人，没有受过良好的教育，是工厂的工人。 那是邓爷爷南巡讲话的时代（90后、2000后不知道这个历史背景的可以百度一下）。 R从他南巡时的演讲中得到了启发。D7e中国创商加盟网

开始了他的创业之旅。D7e中国创商加盟网

当时R刚刚结婚，觉得自己年轻，充满活力。 工厂的工作基本是朝九晚五，月薪只有几百元。 对于正在经历一段大笔开支的人来说，这根本不够，所以R决定创业。 他选择一边工作一边创业。 按照现在的说法，生意的方向就是夜市。D7e中国创商加盟网

那时的夜市可不像现在。 基本上从事这行的人都是晚上六点多，推着一辆改装过的架子车。 推车的一端是一张简易的手术台，另一端则是两排十多个火把。 蜂窝煤炉可以与一些简单的折叠桌椅板凳一起使用。 R的主营业务是砂锅菜，我已经很多年没见过了。 简单来说，就是根据顾客的点餐需求，在简单的操作台上准备好菜肴，放入砂锅中，然后将砂锅放在炉子上煮开，送到客人的座位上。D7e中国创商加盟网

也许有读者会说，这东西能叫深夜食堂级别的夜市小吃吗？ 太低了。 请注意，作者谈论的是 20 世纪 90 年代初的事情。 当时就是这样，R做的事情已经相当高端了。D7e中国创商加盟网

R一开始很积极，通过和妻子的关系，他学会了一门美味的砂锅菜技术。 当时尝试过的人都说很好。 随后R利用在工厂工作的便利，请人打造了一辆当时非常先进的移动厨房架车。 测试了不到半个月，R就去夜市开了。D7e中国创商加盟网

说到生意，那时候的生意绝对比现在容易得多。 R虽然刚刚进入这个行业，但一开始难免有点顾此失彼。 顾客不多，但每天累计的收入肯定比打工要好。 。 R如此积极地工作了不到一个月就放弃了。D7e中国创商加盟网

为什么？ 原因很简单。 R每天下班后必须立即推车出去。 夜市的时间通常至少要接近凌晨。 第二天早上我要早起去买一些食材，上班前需要买回来，然后我就要去上班了。 具体时间我这里就不用计算了。 没有人能忍受一边工作一边摆夜市摊位。 另外，R还有一个非常致命的缺点，它不仅间接导致了R第一次创业的失败，也直接导致了R第二次创业的失败。D7e中国创商加盟网

R的性格缺陷对于创业方向来说是致命的。 我简单描述一下R性格不好的一面：他是那种说话有点强势，说话不讲道理，很少算计，喜欢耍小聪明，喜欢走捷径的人。D7e中国创商加盟网

R有点聪明，能吃点苦，但他本着吃苦耐劳、坚持不懈的精神，不愿意坚持下去。 正是因为这个缺陷，R开始对夜市食材诚实，但后来逐渐开始马虎甚至混乱。 中外食客古今相同。 正宗的食物、合理的价格和真实的食材是这个行业最基本的。 如果你在成分上欺骗消费者，后果可想而知。D7e中国创商加盟网

R的第一次创业实际上失败于三点：D7e中国创商加盟网

1、盲目自信，不慎重考虑大局。 没有人可以通过上班的时间逛夜市来体力应付。D7e中国创商加盟网

2.我没有足够的精力去吃苦。 刚开始的几天我就像被输了血一样兴奋。 不到一周，我就开始懈怠了。 我打了三天鱼，晒了两天网。D7e中国创商加盟网

3、在成分和口味上欺骗消费者，认为消费者很聪明，用伪劣产品认为消费者很愚蠢。 吃不了，就不知道谁傻了。D7e中国创商加盟网

R 的第一次商业冒险很快就结束了。 多年后，直到R达到最低退休年龄，R才走出职场。 一次偶然的机会，R和弟弟（在厨房工作多年，但不在厨房工作）认识了。 当我一起去外省的一个小城市打工时，我发现这个城市的红烧肉很受当地人的欢迎，但是没有烧鸡这样的东西。 两人大喜过望，当即决定在那个小城市开展他们的烤鸡生意。D7e中国创商加盟网

在小城市创业，麻烦的手续相对较少，创业成本也相对较低。 R和他的兄弟在很短的时间内办完了所有相关手续，并购买了所有需要的东西。 不到一个月，他们就做出了第一锅烤鸡。 这里不得不说，R在这方面还是有一点天赋的。D7e中国创商加盟网

生意一开始，很快就引起了当地人的高度关注，前来购买、尝试新产品的人络绎不绝。 毕竟，R 的兄弟正在成功。 虽然R哥并不是一个出色的厨师，但是对于一个在厨房工作了大半辈子的人来说，红烧鸡并不难。 味道和品质还是可以保证的。 很快，R等人做的烤鸡就受到了当地人的欢迎和接受。 虽然不是日常收入，但也比打工强多了。 从工作分配上来说，R哥基本上属于生产，R属于采购和销售。 两人一开始合作得很好，毕竟是兄弟，但很快两兄弟就在利益面前失宠了。D7e中国创商加盟网

作为大哥，R的一贯作风就是喜欢说了算、爱耍花样。 正当烤鸡生意红火时，R开始耍小聪明，隐瞒了自己的收入和利润。 问题是，所有的产品都是R哥做的，R哥虽然不碰账，但总体还是很了解的。 如果R在这方面做得很好，那么吃再多、拿再多也没关系。 问题是R的手脚太多了，多到没有人会保持沉默。 结果，R和弟弟之间产生了不和。 他们每三天就有一次小争吵，每五天就有一次大争吵。 R仗着自己是大哥，一贯的家长作风，让R哥颇为不满。 于是有一天，两人终于闹翻了，并开始打架。 结果R的哥哥一气之下走开了，留下R一个人独自玩。D7e中国创商加盟网

R仍然很自力更生，他从家里给妻子打电话来帮忙。 在R看来，红烧鸡不存在技术难度。 他已经看过很多了。 而且，R一直关注制作，时不时向R哥询问各种关键技术细节。 R哥哥的花样没有R那么多。 计算，你问什么，大哥都会告诉你。 因此，R的哥哥离开后，R和他的妻子开了一家夫妻店。 那时R还在打着自己的如意算盘。 他的烤鸡很受欢迎。 如果这种趋势继续下去，它将成为一站式服务。 路凼金光大道。D7e中国创商加盟网

不得不说，专业就是专业。 虽然R了解制作烤鸡的整个过程和所有要素，但他自己做的时候，还是比R的哥哥差。 当然R不会承认这一点，但是不承认也没用。 市场上消费者的消费是真实的。 自从R哥离开后，R的烤鸡生意下降了30%以上。 如果你是一个正常人，你应该考虑一下你的产品是否存在问题，或者产品是否需要根据市场变化进行调整。 但R却不这么认为。 他另辟蹊径，想尽一切办法增加利润。 R甚至用冷冻鸡、死鸡、活鸡将它们腌制在一起，并以相同的价格出售。 不用说，R很快就破产了。D7e中国创商加盟网

R有他的优点，但他的缺点也很明显。 R的一些不良性格直接导致了他两次创业的失败。 R的性格缺陷让他无论如何也无法创业。 扯远了，不过我猜R不会承认这一点。D7e中国创商加盟网

当今社会，很多人都在创业，或者准备创业。 创业之前，创业者有没有问过自己：自己的性格适合创业吗？ 如果有人问笔者：田雨子，什么样的性格适合创业？ 作者无法给出准确的答案，但我对这个问题有一些自己的看法，分享给大家，供大家参考：D7e中国创商加盟网

1.头脑清晰，分析能力冷静。 你不能只听别人说的，也不能跟风，你要根据自己的客观情况来判断自己适合创业的大方向。D7e中国创商加盟网

2、需要专业知识。 无论是创业、经济学、营销还是消费心理学方面的专业知识。 简单来说，无论你做的是B2C、B2B、O2O还是共享经济，无论你做什么，都必须具备相关的专业知识。D7e中国创商加盟网

3、愚昧而直率的精神。 创业之路根本就不是一帆风顺的。 有时你需要这种愚蠢的精神来坚持下去。 不要走捷径，不要想着一夜暴富。D7e中国创商加盟网

4、性格比较平易近人，容易沟通。 无论创业的方向是什么，都需要与人打交道。 我个人觉得，脾气暴躁或者是闷葫芦型的人，不适合创业。D7e中国创商加盟网

5、内心强大，有承受较大压力的能力。 这个我就不多说了，你懂的。D7e中国创商加盟网

6. 思想开放，善于计算。 豁达的一面是针对员工和客人的，精打细算的一面是针对成本的。 作者一直坚持一个观点：剩下一元钱远比赚一元钱容易得多。 因此，企业家需要在大力控制成本的同时，关爱员工和客户。D7e中国创商加盟网

7、善于学习，不断学习。D7e中国创商加盟网

8、勤奋、耐心。 我们先不谈辛苦。 俗话说，人能屈能伸。 拉伸你很容易，但弯曲你就不那么容易了。D7e中国创商加盟网

9、有大局观，视野开阔。 这对于企业家来说尤其重要。 无论创业项目有多大，都不要只专注于一点，否则即使创业成功，也不会很大。D7e中国创商加盟网

好吧，我能想到的就这么多了。 衷心祝愿各位创业路上的朋友一路顺风，不要轻易放弃！D7e中国创商加盟网

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