一三个厨师的故事创始人谈餐饮生意经

说到创业，年轻人敢于赌，老年人善于算计，总是赢的人爱努力。 阅读餐饮行业创业者的故事，感受他们的精神，启发自己的创业精神。 那么下面就是雪啦小编分享的一个餐饮行业励志创业故事。 希望对您有所帮助。1Wi中国创商加盟网

餐饮行业励志创业故事11Wi中国创商加盟网

三位厨师的故事 麻辣尚鱼创始人谈餐饮生意1Wi中国创商加盟网

工作谋生1Wi中国创商加盟网

王勇的一位老乡1998年开始在北京做餐饮服务员。王勇毕业后，跟着他在一家商店打工，同时学习餐饮行业的管理。 那个品牌当时和金弯弯一样有名，但几年后，其七家店的规模陷入停滞。 为什么我们不能继续下去？ 1999年，市场上的厨师每月工资2000元，但店里的厨师工资只有800元，这让员工没有希望。 2000年后，王勇决定自己创业餐饮，于是他请来了另外两个在其他领域发展的好厨师伙伴。 他当时就暗下决心：让所有追随他的员工看到希望。1Wi中国创商加盟网

创业1Wi中国创商加盟网

三个厨师的故事开始了。1Wi中国创商加盟网

2003年，北京有3000种成都小吃，都是以凉菜、炒菜为主的小吃。 盖饭是当时最早传入北京的成都小吃。 三位厨师先后开了四家成都小吃店，三年时间小赚了约50万元。1Wi中国创商加盟网

2003年夏天，非典期间，整个首都空无一人。1Wi中国创商加盟网

“非典”过后，违建店铺全部被拆除。1Wi中国创商加盟网

三位厨师连同20多名员工，在右安门找到了一间180平米的店铺，开设了“御都家居厨房”。1Wi中国创商加盟网

一开始，由于定位明确，他们每个月的营业额可以达到50万元。 三人十分高兴。 然而好景并没有持续多久。 一年后，前面80平方米的违章建筑被拆除。 王勇最后坚定地说：100平方米。 我也想赚50万左右，前厅50平米，后厨房50平米，前后比例不可思议的布局，然后每天都会有顾客排队，15桌每个1000元，每天15000，然后又发展了外卖，光是外卖每天的收入就有3000-5000。1Wi中国创商加盟网

名字的由来1Wi中国创商加盟网

事实上，大家熟悉的名字“拉上鱼”就是赶集网公开征集的。 当时，不少人发表意见，为餐厅“点名”。 经过一系列的筛选，整个团队最终敲定了两个名字：“辣瘾”和“辣尚鱼”。 谈及此事，王勇开玩笑地说：“取一个好记、朗朗上口、有辣味的名字。” 这很容易上瘾。 后来我们决定用时尚来凸显时尚。 我们最终为入选的参与者提供了丰厚的物质奖励。”1Wi中国创商加盟网

市场定位1Wi中国创商加盟网

不得不说，腊尚鱼的市场定位非常准确，无论是选址还是选材。 王勇回忆，几年前，他在三里河选购家居用品时，发现了一款​​灯饰产品，上面的广告语令人印象深刻——不适合所有人，只适合懂得欣赏的人。 这意味着选择这款照明产品不仅仅是为了照明，更是为了体现一种生活品质。 他逐渐认识到，“餐饮尤其如此，市场定位一定要准确。像麻辣上堆这样拥有12家门店的企业，如果只赚钱，不打造品牌，至少要花2年的时间。”每年少上千万元，但打造品牌，关系到企业的灵魂和未来。”1Wi中国创商加盟网

王勇说：“拉上都是2009年初推出的，当时已经出现了一系列知名的烤鱼连锁店，我们需要面对竞争。突然我想到，当时香锅很受欢迎，我是不是应该加一个？”香锅上榜？菜单？仔细研究，火锅和烤鱼都上了桌。说实话，产品不能太多元化，只要做深做精就可以了。在某一类别中受到人们的口碑欢迎。”1Wi中国创商加盟网

如何制作产品1Wi中国创商加盟网

餐饮企业想要发展，产品质量是基础，麻辣上虞也不例外。 他们的研发团队深知客户需求，仅烤鱼口味就多达十六种口味，并且不断推出新产品。 传统的“麻辣烤鱼”和“麻辣烤鱼”占据了60%以上的点击率，但根据老人和孩子的口味要求，他们专门开发了“健康玉米烤鱼”和“健康玉米烤鱼”。 “生态番茄烤鱼”，结合玉米汁，番茄汁渗透到鱼体内，营养丰富，味道鲜美。 当品种比较单一时，突破必须以口味为主。1Wi中国创商加盟网

他们认为，麦当劳虽然只做汉堡包，但还提供鸡肉、牛肉、鱼和各种口味，这也创造了一个美食王国，并将其介绍给世界。 至于另一类“香锅”，王勇表示，它绝不会添加任何人工香料。 一般街上的小店可能都有回收的四川花椒，花椒可以重复利用，但不嗜辣。 想要开连锁店，质量一定要保证。1Wi中国创商加盟网

如何打造品牌1Wi中国创商加盟网

品牌的打造不仅需要员工的共同努力，更需要客户的全力支持。 腊尚鱼的顾客大多是年轻人，也可以说是“网络潮人”。 对于这样的客户群体，最好的运营方式就是网络营销。 之前的营销活动就是简单的“满100减30”的优惠券。 后来他们发现，根本不可能留住顾客。 他们试图减少返利券的金额，但一旦调整，顾客就觉得吃了亏，纷纷表示“打折”。 如果力量太小，我们就不会来。”1Wi中国创商加盟网

渐渐地，他们明白餐饮企业不能只关注个人顾客。 他们必须得到一系列“忠实客户”的支持。 认可你品牌的顾客是需要精心呵护的顾客，而不是冲着大折扣而来的。 于是，喇商队开始了会员营销，从最早的微博关注获取优惠券，到目前通过短信、微博、微信三渠道发展会员，推出正常的生日营销、失落唤醒营销、等等。 我们欣喜地看到，经过几个月的努力，喇商队已经积累了近10万名会员。 整个项目执行团队自信地说“到年底，我们一定会突破15万”！1Wi中国创商加盟网

为何在如此短的时间内产生如此惊人的效果？ 最好用三个字来概括：“执行力”。 拉尚都的每一位员工都以主人翁的身份参与工作，把公司当作自己的家。 他们知道会员营销是公司的重要战略目标，可以使公司健康发展，打造品牌。 随着企业品牌价值在社会上的提升，员工的价值自然会在一个积极向上的家庭中展现出来。1Wi中国创商加盟网

引流流量、增加收入、维护关系1Wi中国创商加盟网

与普通中餐相比，麻辣香锅和烤鱼非常适合团购和促销。 由于该品类的毛利率较高，因此可以大力度折扣。 但难题是如何通过改变折扣组合来吸引用户，同时让商家保持盈利。1Wi中国创商加盟网

说到折扣，我们就说到团购。 在团购刚刚开始流行的时候，腊商堆就开始在网上推出团购套餐。 事实上，团购有两个功能。 一是营销，利用极大的折扣来吸引注意力。 另一个是收入，就是通过价格与销量的乘积来实现收入的增长。1Wi中国创商加盟网

早期，腊尚鱼采用的是前一种方式，即用非常低的价格来吸引用户的注意力。 获得关注后，腊尚鱼改变了营销策略，通过销售优惠券来吸引用户。 而且可以保证收入。1Wi中国创商加盟网

除了团购之外，腊尚鱼各门店还会开展其他补充活动。 如果最近的团购销售是优惠券的话，那么店家会增加一些2人、4人的套餐，以满足不太喜欢点餐的用户。 套餐的价格也比较优惠。1Wi中国创商加盟网

王勇认为，销售套餐不仅能满足用户的需求，而且在购买时也能有所预期。 套餐内选项的销量将明显高于其他品类。 不做套餐是无法预测的。1Wi中国创商加盟网

除了团购，拉商队还通过会员管理进行营销，通过团购吸引顾客，再通过会员卡进行深度维护。 据了解，腊商堆很早就斥资10万多元推出了会员体系，目前已在全国积累了20万会员。1Wi中国创商加盟网

很多会员都是来店消费的团购用户。 王勇观察到的一个有趣的现象是，大众点评的用户会提前阅读商家介绍、特色菜品、用户评论等内容，对辣瘾会有比较深刻的了解。 据了解，美团用户更被菜品和价格所吸引。1Wi中国创商加盟网

这样，根据吸引消费者到店的平台不同，会员卡的促销说辞也可以有所不同。 关心菜品的，推荐菜品和积分，关心价格的，重点关注折扣。1Wi中国创商加盟网

谨慎选择加盟商1Wi中国创商加盟网

为了快速拓展品牌，腊尚鱼采取了自营、战略合作、特许经营三种合作方式。 自主创业可以培养优秀员工，积累经验。 战略合作涉及对方投资，拉商队提供团队运营店铺，然后分享利润。 加盟需要缴纳加盟费，拉商堆提供品牌授权和技术指导。1Wi中国创商加盟网

战略合作和特许经营可以加快拉尚鱼品牌的扩张，但同时，王勇也非常关心拉尚鱼品牌本身的提升。 战略合作的日常管理与直营店一模一样，甚至网上优惠券、团购全国通用。1Wi中国创商加盟网

王勇对于加盟店会特别谨慎。 比如，一个刚毕业的大学生，如果花钱找店家开店，他会慎重考虑，甚至让他在直营店待一个月考察，因为这类孩子从来没有经历过。困难和家庭可以给他一些资本。 就怕做事不踏实。1Wi中国创商加盟网

年龄太大的也要慎重考虑，因为餐饮行业是苦行僧行业，需要对身体下苦功夫。 当你年纪大了，你可能会担心你的身体承受不了。 而且，开店本身就有风险。 如果年纪大了，要存很多年才能继续开店，如果店开得不好，加盟商会遭受更大的损失。1Wi中国创商加盟网

与老乡创办的成都小吃已扩张到3000家分店相比，王勇领导的腊尚鱼扩张速度非常缓慢。 这严格限制了腊尚鱼的扩张速度，也在一定程度上保证了这个品牌的品质。 但现在，王勇依然没有刻意加速的意思。 他不求做大，而是先做强。 稳步扩张才是正路。1Wi中国创商加盟网

可以说，精心挑选加盟商是喇尚玉保持品牌品质的重要管理手段。1Wi中国创商加盟网

让关注公司的人看到希望1Wi中国创商加盟网

“让追随公司的人看到希望。” 如今，腊商堆已日渐成熟。 从拥有共同目标和信念的三人核心团队发展到800人。 许多骨干多年来一直坚守着它。1Wi中国创商加盟网

腊尚鱼有着人性化的“规则”。 只要未婚当事人在腊上语工作年限总和达到五年，公司将免费接送他们的父母到北京，为他们举办盛大的婚礼。 正如王勇所说，“如今的辣瘾已经成为一群有梦想的人的梦想帮手和舞台。也许你错过了一个季节，也许你暂时迷失了方向，但你却错过了阳光，而你仍然会在那里。” 月亮又丢了？ 也许有沙漠、沼泽，也许有雨雪风霜，但我们坚信，一群人的共同努力，也许就是一道绚丽的风景。”1Wi中国创商加盟网

在拉尚艺直营店工作的店长和中层管理人员，只要工作满一定年限，即可持有公司股份，并每年领取分红。1Wi中国创商加盟网

除了分红之外，拉商堆还采取最低保政策，即新开的自营店赚钱了，大家一起分红。 如果短期亏损，公司也会提供保护性股息。 因此，很多自营店的中层以上管理人员基本都选择留在拉尚都。1Wi中国创商加盟网

计划1Wi中国创商加盟网

2014年下半年，我们将重点抓好金牌店长的建设和培养。1Wi中国创商加盟网

并根据市场情况，对公司内部组织架构进行了重新调整。 不仅在品牌上，也在未来的产业链上创造更好的机会。1Wi中国创商加盟网

如今，该公司旗下特色菜品品牌年收入已超过百万。 因为未来消费者不仅会更加注重口味，还会更加注重环保和健康。1Wi中国创商加盟网

餐饮行业励志创业故事21Wi中国创商加盟网

一碗酸辣汤，一份煎饺，就创造了年入200万的创业奇迹。1Wi中国创商加盟网

一家只有几张餐桌的小店，靠一碗酸辣汤和一个煎饺称霸天下，每年要承担18万元的租金。 你会接手吗？1Wi中国创商加盟网

相信大多数餐饮人听后都会摇头——风险太大了！ 但今天，我想给大家介绍这样一个创业案例。 老板不仅没有倒闭，一年还赚了200万，小生活还挺滋润的！1Wi中国创商加盟网

我们来看看这个一碗酸辣汤和一个煎饺年赚200万的创业奇迹。1Wi中国创商加盟网

商业奇迹：几张餐桌居然一年赚200万！1Wi中国创商加盟网

一个只有几张餐桌的小店怎么能赚大钱呢？ 拥有龙虾烹饪大师称号的店主周庆给大家提供了一个活生生的例子。1Wi中国创商加盟网

周青的“幸福锅贴”外观简单，面积狭小，只有几张餐桌。 主营酸辣汤和锅贴。 但我了解到，这个不起眼的小店一年居然能赚200万元！1Wi中国创商加盟网

笔者坐下后，刚吃完两盘锅贴，旁边的桌子就被翻了两三下。 冷天这家小店的主打产品——熟醉蟹和烤猪蹄，不断被人打包。 下午准备的锅贴就提前卖了。 结束后，洗碗工、煎炸摊和收银员迅速放下案板，准备包起来、煎炸。1Wi中国创商加盟网

据了解，“开心锅贴”这家50平米的店每天要交500元的租金，但卖锅贴和酸辣汤的人均十几块钱！ 对此，周青笑着说：“这就像在上海中山一样，在马路上租个铺子卖茶叶蛋。”1Wi中国创商加盟网

但如果你仔细看过他的开店经历，你就会知道“龙虾和零食各赚几百万”并不是一句空话。1Wi中国创商加盟网

微店突围，选址理念：50平米月租18万，拿下！1Wi中国创商加盟网

2011年，周庆决定开一家自己的龙虾店。 在寻找地点时，他偶然发现了现在的商店。 位于无锡八佰伴后街。 它的前身是一家房地产中介公司。 附近几乎没有餐馆，房租也极其昂贵——一年18万元。 ，店面极小——总共50平方米。1Wi中国创商加盟网

这样的店可以接受吗？ 当时，所有亲朋好友都反对。 但周庆分析，开店有几个重要因素：毗邻社区、写字楼、大型商场，保证人流； 前门宽阔，方便停车，扩大营业面积，注定有生意。 所以他的结论是：可以做到！1Wi中国创商加盟网

“别人说18万的租金做不来！能做多少？3万的租金能做吗？但一个店能不能继续开，和3万的区别并不大。”如果产品定位不准确，即使是一分钱的店不收租金，也不一定能赚钱。”周青说道。1Wi中国创商加盟网

定位理念：店铺刚开张时，会卖两种商品1Wi中国创商加盟网

店铺合同一旦签订，产品的选择就决定了店铺的生死存亡。 周庆在确定产品线时极其冷静和现实：先生存，后发展，最后“实现梦想”。1Wi中国创商加盟网

第一步：找到“全天零食”1Wi中国创商加盟网

这家店的周围，有上千名商场的售货员、写字楼的白领、大型社区的居民。 周青的目标客户就是这些人。1Wi中国创商加盟网

他分析道：“这样的店面和位置，做龙虾是没有成功机会的。所以，我们必须先找到其他切入点，建好店面，然后慢慢渗透到龙虾领域。”1Wi中国创商加盟网

他要选择的产品不能是主食或零食，而必须是主食+休闲食品的组合。 目的是对晚餐和休闲时间开放。1Wi中国创商加盟网

因为这么小的面积需要这么高的租金和劳动力，所以必须整天营业。 如果他只做主食，两餐之间就会有间隔，所以他放弃了只能“一天开两餐”的快餐，选择了可以“全天”使用的零食。1Wi中国创商加盟网

第二步：一盘煎饺，一碗汤1Wi中国创商加盟网

周青要找的是单一、贵但不贵的产品。 “大家只能专注于少数几个品种，才能做到精致、独特。”1Wi中国创商加盟网

因此，刚开业时，墙上只挂着两个木牌，一个写着“酸辣汤”，另一个写着“快乐锅贴”。 这两个品种是如何确定的呢？1Wi中国创商加盟网

在选择小吃时，无锡小笼包和各种面条都曾考虑过，但后来这些品种都被拒绝了，因为当地的馄饨、小笼包等产品太多，无法形成鲜明的特色。 此外，这些零食的味道也具有可比性。 如果价格太高、价格太透明，毛利就很难提升。 最终，周青选定了酸辣汤和锅贴，本质上就是煎饺。1Wi中国创商加盟网

为什么这是一个组合？1Wi中国创商加盟网

周庆说，一个是汤，一个是主食，每盘只有5块。 如果您单独订购这两种产品，您将无法每一种都吃饱，因此会引导您将这两种产品作为套餐订购。 总价仅16元（两款产品刚开张时均售价8元）。 十几块钱的一顿饭，在食客的接受范围之内。1Wi中国创商加盟网

如果选择开面馆，顾客会点一碗面或馄饨，其中既有主食，也有汤。 一份绝对能让你吃饱。 很少有人会点两碗。 按照无锡面店的消费水平，最便宜的面只要5.5元，人均只需6元。 假设同样的客流量为每天100人，面馆的营业额只有600元，而欢喜锅贴则为1600元。1Wi中国创商加盟网

价格不高，毛利也不低。 据了解，这两款旗舰产品的毛利率其实相当高。 在确定毛利润时，周青完全抛弃了厨师们确定毛利润的传统算法：“投入的成本是5块钱，那么我的价格应该是10块钱，保证50%的毛利润。只因为东西是制作精美，通过巧妙的变化和组合，将毛利定得更高，顾客也不介意——事实上，目前售价9元的酸辣汤只需2.5元，而售价8元的锅贴只需5元一件，成本1.2元，毛利润分别高达72%和85%，只要一个人进来，我就能赚他10元！”1Wi中国创商加盟网

第三步：如何判断这两种产品的味道？1Wi中国创商加盟网

你想要的东西是不真实的1Wi中国创商加盟网

酸辣汤是无锡的传统风味小吃。 普通餐馆里都是用不锈钢大桶煮的，顾客点餐时就端上一碗。 它是一种大家都离不开的低档零食，但柜台上却买不到。1Wi中国创商加盟网

周青看中了它的通用性，将其改为单份砂锅版，作为主打产品推出。1Wi中国创商加盟网

他设计的酸辣汤的酸辣度如果以老无锡人来评判，肯定是“不正宗”的。 这是他故意为之的。 酸辣口味其实是为了迎合现在年轻人的口味而设计的。1Wi中国创商加盟网

周青在做酸辣汤时，没有用高汤，而是用了水。 “我亲自尝试、比较过好几次，但实在是分辨不出来。” 后来他总结原因：这个版本的酸辣汤本身就太辣了。 酸辣，加的辣酱和醋都比较重。 搅拌后，汤的味道完全被抑制了，所以周青决定直接用开水煮，这样既减少了工作量，又节省了成本。1Wi中国创商加盟网

“真正有生命力的经典菜肴，很少有花哨的元素，食材和烹饪方法都非常简单、朴实。我记得去年夏天去乡下姨妈家，吃了她做的龙虾，真的很好吃。但她用的食材很简单，就是农村榨的姜、葱、蒜、辣椒、盐、菜籽油，连我煮了几千斤的龙虾都自愧不如。 ”周青告诉笔者。1Wi中国创商加盟网

填充物不寻常。 锅贴是根据周清当厨师时做的干炸馄饨改造的。 当地还有一个俗称“锅贴”，指的是传统的两头“馅料外露”的锅贴。 周青居然会做煎饺。 他设计了两种口味。 除了适合大众的基本鲜肉馅外，还有剁椒豆腐馅。1Wi中国创商加盟网

周青说，只有两种，一是品种太多，制作精准难度较大，二是每天丝袜太多，难以保证新鲜度。 以前无锡没有豆腐饺子。 周青的灵感来自于他在浙江吃过的豆腐饺子。1Wi中国创商加盟网

这款馅一经问世，迎合了90后、00后的猎奇心理。 很多人都会尝试这种馅料并咬一口。 嘿嘿，味道像剁椒一样，很新鲜！1Wi中国创商加盟网

第四步：每年加价两块钱，客户不敏感1Wi中国创商加盟网

周庆表示，从消费者心理来看，8元和10元之间的差异是微妙的，而消费者对10元以内和10元以上的差异比较敏感，所以在开封时，他先将酸辣食物。 汤打开市场时售价为8元，半年后涨到9元，再涨到10元。 客户对这个变化不敏感，也没有什么问题。1Wi中国创商加盟网

“别小看这1块钱的涨幅，随着慢慢的上涨，利润也会慢慢上涨！” 周青笑着说道。1Wi中国创商加盟网

餐饮行业励志创业故事三1Wi中国创商加盟网

吴国平奶奶分享她的创业经历和让顾客愿意排队的经营理念1Wi中国创商加盟网

第一，环境造就人。 一个人的行为其实是受到周围五个人的影响。 首先，你的妻子是最重要的，你的妻子对你的影响最大，然后你就是你的朋友。1Wi中国创商加盟网

上次西贝（油面村）的贾先生问我：为什么你好像总是在和设计师玩？ 我说是啊，为什么要跟设计师玩呢？ 设计师行业很早就建立了合伙人制度。 它几乎不需要花费任何费用，并且只需一台计算机即可完成。 杭州已有多家拥有600多名设计师的公司，营业额达78亿元。 它如何聚集设计师？ 这个行业的难度和我们餐饮行业相比怎么样？ 所以我想和他们一起玩，看看他们是如何管理设计师的。1Wi中国创商加盟网

我也学过美发美容，对杭州有名的美发店的人也很熟悉。 为什么要和他们一起玩？ 或者是为了企业的管理。 他们说厨师很容易照顾。 如果你把厨师留在店里，你的顾客就不会被带走。 但如果把理发师留在发廊，顾客也会被带走。 所以我可以向他们学习如何管理理发师。1Wi中国创商加盟网

我还与制作服装的人一起工作。 服装的创新能力是食物所无法比拟的。 服装款式一年四季都在更新。 周围的人脉关系决定了你的方向，所以无论你想走哪条路，都必须先改变周围的环境，理清周围的人脉关系。1Wi中国创商加盟网

其次，活水会比死水好。 我们都是改革开放走过来的。 三十六年的发展源于制度，制度创造竞争。 但我们餐饮人如何做到这一点呢？ 刚开始从事餐饮工作时，主厨千方百计搞定了前厅。 他不想参加比赛。 他最好是第一，其他人不要竞争。 然后前台经理想开掉老板，他也不想竞争。 企业不可能避免市场竞争，所以大家都要竞争。 那么如何净化企业内部生态呢？ 答案是竞争。1Wi中国创商加盟网

我去年退休了，我的退休是为了让更多的业务线能够独立出来。 我们的五年计划里，每一条线都要完全独立运作，就是分为N个奶奶家和N个吴国平家。 只有通过内部竞争，才能提高企业的社会竞争力。1Wi中国创商加盟网

第三，市场比关系更重要。 我是一个不想与人打交道的人，这也对我有所帮助。 记得刚来杭州的时候，奶奶家和隔壁的店是同一个老板。 店主以别人两倍左右的价格租给我，因为其他店主与店主关系很好。 我说这不是坏事，而是好事。 因为他让我先去市场里游泳。1Wi中国创商加盟网

我们杭州的几家商务餐饮公司也很好，但是他们的发展仅限于杭州，都是注重自己的人脉。 我觉得如果不理清这个关系，就会阻碍公司的正常发展，阻碍其真正进入市场。 市场是最公平、最合理的。 它是按照人性的基本要求发展起来的。 市场必须尊重人性，所以我认为把这段时间花在自己的事业上比寻找关系更好。1Wi中国创商加盟网

第四，创新创造未来。 当年，美国摩根创始人和杭州企业家胡雪岩同时开设了一家金融机构。 为什么现在摩根还在，胡雪岩的公司却不见了？ 虽然这与社会背景密不可分，但最重要的是人必须被取代。 比如，我们从做餐饮那天起就担心公司会死掉。 餐饮企业是有周期的。 本来说是五年，后来又说是十年。 今天西贝27岁了，上海的肖南国28岁了，奶奶也17岁了，他们还没有死。 为什么不死呢？ 这取决于人。 如果人们不更新，他们的思想肯定会老化。 这是企业最大的危机。 我现在最担心的是公司领导。 我们所有的团队成员都是 20 世纪 60 年代出生。 那我就必须改变它，让年轻人担任重要职务。1Wi中国创商加盟网

前段时间，奶奶家做了十几年来的第一次修改，把麻婆豆腐改成了西施豆腐。 这是寻根，但寻根必须有创新的能力。 我最反对保守。 创新必须创造未来。 这里有两个国家可供比较——日本和美国。 为什么今天的日本没有世界一流的餐饮企业？ 是师父带徒弟，徒弟必须听师父的话。 如果没有人挑战权威，他们就会面临死亡。 美国的麦当劳、必胜客不断创新，是真正的世界级大型企业。1Wi中国创商加盟网

第五，愚人造客。 我经常告诉我的同事，您不认识我们和客户。 我们的同事在他祖母的家里吃饭，在外面学习。 我付钱。 他如何看待它？ 因此，现在我要求他们自己付款，以便进行比较。 如果我们不将客人的兴趣放在首位，那么我们就不信心。 只有通过使客户快乐，同事同事快乐，我们才能投资于人才幸福。1Wi中国创商加盟网

第六，保留客户比吸引客户更重要。 不久前，我在公司对公司发脾气。 多年来，如果公司的营业额波动，我从未责怪这项行动，而是自己承担了责任。 但是他们了解吗？ 如果业务波动，他们总是去进行集体购买。 我说，如果您吸引客户，最多可以达到20％或30％。 如果您吸引了客户但无法保持良好的保留，那么我们是否徒劳地这样做？ 这就像服用毒药。 为了使公司长期建立品牌，保留客户比吸引客户更重要。1Wi中国创商加盟网

第七，客户比老板更重要。 有时，当我进入商店时，我们的同事们不知道谁是老板。 他们认为我是老板。 我说我不是老板，但是付款的客户是老板。 我去的每个商店，他们的服务都非常好。 如果他们以与为我服务的态度相同的态度为真正的老板服务，那么含义将会有所不同。1Wi中国创商加盟网

第八，人才的选择比培训更重要。 我最初与我们的质量部门有争议。 他们认为一切都取决于培训，但我认为人才选择比训练更重要。 许多人认为培训可以改变人们。 我认为这个世界上的每个人都不一样。 选择合适的才能比训练更重要，而且成本也可能更低。1Wi中国创商加盟网

第九，改变自己比改变他人更重要。 如果老板每天打高尔夫球，他的员工将不会充满动力。 如果老板每天在前线上这样做，员工将效仿。 如果老板非常重视即时利益，那么员工很难跟随您。 员工不仅来我们公司来赚取一些工资，而且在许多情况下，他们来学习。 老板必须对他有好主意。 就像国王牛排一样，老板正在帮助每个人创业。 这种无私的精神使公司在台湾受到尊重。 我认为这是非常非常了不起的。1Wi中国创商加盟网

以上是我与您分享的餐饮业务理念。 在企业中，只要您的想法正确，犯错是正常的。 如果您的想法是错误的，并且您的行动毫无用处，那么您迟早会犯错。1Wi中国创商加盟网

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